PROJETO “MÃO NA MASSA” 2014
1-Objetivos
gerais
- Mediar o conhecimento necessário, buscando o
alcance de todos para esta prática;
- Trabalhar de forma multidisciplinar diversos
conteúdos escolares;
- Elevar a autoestima do aluno (sentir-se útil ao preparar uma receita);
- Trabalhar em equipe (aprender e respeitar as regras de convívio);
- Elevar a autoestima do aluno (sentir-se útil ao preparar uma receita);
- Trabalhar em equipe (aprender e respeitar as regras de convívio);
- Aprender bons modos à mesa;
- Aprender a experimentar.
2.
Objetivos específicos:
-Possibilitar aos alunos a sua participação no
preparo das receitas, como higienizar, selecionar, descascar e picar os
alimentos.
-Propor atividades que auxilie na exploração de
fatos cotidianos;
-Enfatizar cuidados necessários com higiene e
segurança no preparo dos alimentos;
-Estimular o aluno a nomear tudo o que está à sua
volta;
-Explorar objetos variados levantando suas
características de forma, tamanho, espessura, textura, cor, odor, sabor etc.;
-Possibilitar a observação de mudança de estado
físico: líquido para sólido, líquido para gasoso etc.; de acordo com a
temperatura e a intervenção nos alimentos;
-Estimular o levantamento de hipóteses sobre os
resultados obtidos;
-Possibilitar o contato com a leitura de rótulos e
das informações nutricionais dos alimentos, ampliando o vocabulário e
favorecendo o registro através da escrita;
-Verificar a data de validade dos alimentos;
-Apontar as questões relativas à qualidade da
alimentação para o desenvolvimento de uma vida saudável;
-Alertar para as necessidades de reaproveitamento
de embalagens e reciclagem do lixo;
-Trabalhar conteúdos socioculturais, como a origem
de receitas típicas de lugares específicos.
-Valorizar a socialização através da troca e da
união do grupo na hora de preparar e experimentar os alimentos.
-Trabalhar o conteúdo grandezas e medidas na
quantidade dos alimentos utilizados nas receitas;
Turmas
envolvidas: 5°ano A e 5°ano B Professoras
Vanessa e
Raquel
Duração: de fevereiro a novembro
Desenvolvimento
1-Conversa
sobre culinária
-Conversar sobre alimentos que vão ao fogo e depois
à geladeira.
-Discutir sobre o assunto e iniciar uma conversa
sobre a importância dos eletrodomésticos e dos utensílios na cozinha.
-Aprofundar conceitos sobre temperatura, mudança de
estados físicos, classificação etc.
-Discutir com os alunos os cuidados de higiene na
preparação de alimentos e a prevenção de acidentes na cozinha.
-Discutir a origem dos alimentos, por exemplo, de
onde vem o pão, o macarrão, a manteiga, o queijo, o óleo, o café, o açúcar...
-Aproveitar a comemoração de datas especiais para
planejar um cardápio saudável.
-Discutir com os alunos quais seriam as estratégias
para tornar o espaço da escola um lugar mais prazeroso e agradável.
-Conversar sobre a organização e limpeza do
ambiente após o preparo das receitas.
2-Semana
anterior ao preparo de uma receita:
Escolha da receita;
Leitura da lista de doces ou salgados;
Leitura dos ingredientes;
Divisão dos ingredientes que serão utilizados;
3-Dia
do preparo:
·
Leitura da receita e conversa sobre higiene pessoal, dos
utensílios que serão utilizados e dos alimentos;
- Verificação
dos ingredientes através da leitura dos rótulos;
- Separação
dos utensílios;
- Leitura
do preparo (ênfase ao vocabulário);
- Conversa
sobre as unidades de medidas da receita;
- Experimentação
dos ingredientes;
- Intervenções
do professor durante o preparo;
- Previsões
(levantamento de hipóteses);
- Comprovação
das hipóteses (ou não);
- Informações
gerais (alimentos, História, Geografia etc.);
- Registro:
de acordo com nível da turma será coletivo (em cartazes) ou
individual (com símbolos, rótulos, números, desenho e escrita).
Avaliação
A
avaliação será realizada a partir dos conhecimentos prévios dos alunos, sendo
contínua durante toda a realização do projeto utilizando-se de diversos instrumentos de registro,
acompanhando o desempenho individual e coletivo e buscando formas de
auto-avaliação. Em cada etapa o projeto poderá ser reformulado ou modificado a
partir das necessidades e interesses das turmas.
Fechamento do Projeto
-
Exposição dos livros de culinária produzidos pelos próprios alunos.
-
Exposição do “livro gigante” contendo as receitas e as fotos do projeto.
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