PROJETO 2015
1. Objetivos
-Mediar o conhecimento necessário, buscando o alcance de todos para esta prática;
-Trabalhar de forma multidisciplinar diversos conteúdos escolares;
-Elevar a autoestima do aluno (sentir-se útil ao preparar uma receita);
-Trabalhar em equipe;
-Aprender bons modos à mesa;
-Mediar a aprendizagem de sala de aula socializando com os familiares;
-Aprender a experimentar.
2. Objetivos específicos:
-Possibilitar aos alunos a sua participação no preparo das receitas, como higienizar, selecionar, descascar e picar os alimentos.
-Propor atividades que auxilie na exploração de fatos cotidianos;
-Enfatizar cuidados necessários com higiene e segurança no preparo dos alimentos;
-Estimular o aluno a nomear tudo o que está à sua volta;
-Explorar objetos variados levantando suas características de forma, tamanho, espessura, textura, cor, odor, sabor etc.;
-Possibilitar a observação de mudança de estado físico: líquido para sólido, líquido para gasoso etc.; de acordo com a temperatura e a intervenção nos alimentos;
-Estimular o levantamento de hipóteses sobre os resultados obtidos;
-Possibilitar o contato com a leitura de rótulos e das informações nutricionais dos alimentos, ampliando o vocabulário e favorecendo o registro através da escrita;
-Verificar a data de validade dos alimentos;
-Apontar as questões relativas à qualidade da alimentação para o desenvolvimento de uma vida saudável;
-Alertar para as necessidades de reaproveitamento de embalagens e reciclagem do lixo;
-Trabalhar conteúdos socioculturais, como a origem de receitas típicas de lugares específicos.
-Valorizar a socialização através da troca e da união do grupo na hora de preparar e experimentar os alimentos.
-Trabalhar o conteúdo grandezas e medidas na quantidade dos alimentos utilizados nas receitas;
Turmas envolvidas: 5°ano A e 5°ano B
Desenvolvimento
1-Conversa sobre culinária
-Conversar sobre alimentos que vão ao fogo e depois à geladeira.
-Discutir sobre o assunto e iniciar uma conversa sobre a importância dos eletrodomésticos e dos utensílios na cozinha.
-Aprofundar conceitos sobre temperatura, mudança de estados físicos, classificação etc.
-Discutir com os alunos os cuidados de higiene na preparação de alimentos e a prevenção de acidentes na cozinha.
-Discutir a origem dos alimentos, por exemplo, de onde vem o pão, o macarrão, a manteiga, o queijo, o óleo, o café, o açúcar...
-Aproveitar a comemoração de datas especiais para planejar um cardápio saudável.
-Discutir com os alunos quais seriam as estratégias para tornar o espaço da escola um lugar mais prazeroso e agradável.
-Conversar sobre a organização e limpeza do ambiente após o preparo das receitas.
2-Semana anterior ao preparo de uma receita:
Escolha da receita;
Leitura da lista de doces ou salgados;
Leitura dos ingredientes;
Divisão dos ingredientes que serão utilizados;
3-Dia do preparo:
· Leitura da receita e conversa sobre higiene pessoal, dos utensílios que serão utilizados e dos alimentos;
- Verificação dos ingredientes através da leitura dos rótulos;
- Separação dos utensílios;
- Leitura do preparo (ênfase ao vocabulário);
- Conversa sobre as unidades de medidas da receita;
- Experimentação dos ingredientes;
- Intervenções do professor durante o preparo;
- Previsões (levantamento de hipóteses);
- Comprovação das hipóteses (ou não);
- Informações gerais (alimentos, História, Geografia etc.);
- Registro: de acordo com nível da turma será coletivo (em cartazes) ou individual (com símbolos, rótulos, números, desenho e escrita).
Avaliação
A avaliação será realizada a partir dos conhecimentos prévios dos alunos, sendo contínua durante toda a realização do projeto utilizando-se de diversos instrumentos de registro, acompanhando o desempenho individual e coletivo e buscando formas de auto-avaliação. Em cada etapa o projeto poderá ser reformulado ou modificado a partir das necessidades e interesses das turmas.
Fechamento do Projeto
- Exposição dos livros de culinária produzidos pelos próprios alunos.
- Exposição do “livro gigante” contendo as receitas e as fotos do projeto.
